El restaurante Modì Giuseppe Geraci y Alessandra Quattrocchi conquista una de las guías gastronómicas italianas más importantes y se sitúa en el cuarto lugar del ranking 50 Top Italy 2025 que premia los locales de alta gama donde se puede comer lo mejor de Italia gastando menos de 100 euros. Es el único restaurante siciliano presente en la guía online publicada hoy. Lo que convenció a los inspectores, que visitan los restaurantes de forma anónima, fue la creatividad contemporánea y la técnica refinada que los chefs Giuseppe Geraci pone en cada uno de sus platos, el servicio de sal de gran calidad y la bodega de considerable calibre y tamaño que cuenta con alrededor de 500 etiquetas de vinos.
El restaurante Modì, situado en Torregrotta, en la provincia de Messina, ciudad que vio nacer al chef Geraci, figura en todas las guías más prestigiosas del sector, desde Michelin hasta Espresso, desde Gambero Rosso hasta Identità Golose. Se trata de un reconocimiento más que premia el gran trabajo de Giuseppe Geraci y su equipo, reconocido por la crítica y el público.
El chef Giuseppe Geraci y su socia sumiller Alessandra Quattrocchi expresaron una gran satisfacción: «Se trata de un reconocimiento inesperado que recompensa el trabajo de investigación que realizamos cada día para ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia inolvidable. Para nosotros es un gran orgullo y felicidad haber sido reconocidos entre los mejores restaurantes de Italia – afirmaron Giuseppe y Alessandra – y este gran resultado nos motiva a trabajar cada vez mejor y continuar en este camino de crecimiento. Queremos agradecer a todo el equipo de cocina y de sala, que para nosotros representa una gran familia, y queremos agradecer especialmente a los editores de la 50 Top Italy Guide Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere».
LA REVISIÓN DE LOS 50 TOP ITALIA 2025
“Serena y elegante, la casa de Alessandra Quattrocchi y Giuseppe Geraci se encuentra en la alta gama de la “alta gastronomía” de la isla. En la fresca zona exterior y en la refinada sala, con vistas a las Islas Eolias, llegan platos originales, técnicamente perfectos, que realzan las materias primas locales con una creatividad contemporánea. Vale la pena probar el apetitoso puré de garbanzos con mero curado, sésamo, mango y especias, los deliciosos tagliolini de pasta fresca con salsa de atún rojo, alcaparras y aceitunas, el sabroso medregal con la antigua salsa de San Bernardo. Excelentes postres. La bodega, de notable calibre y tamaño, es el reino de Alessandra, que también coordina con soltura un servicio de gran valor.»
RESTAURANTE MODÌ
Modì nació en Torregrotta, en la provincia de Messina, en octubre de 2011, fruto del sueño pronto realizado del chef Giuseppe Geraci, nacido en 1989, de abrir un restaurante en su ciudad de origen, junto con su pareja de toda la vida, a quien conoció en la escuela. , la sumiller Alessandra Quattrocchi.
Guiados por una gran pasión y unas grandes ganas de hacer, apoyados en una curiosidad innata, con tan solo veintidós años decidieron crear su restaurante, consolidando su unión también en el ámbito laboral. Juntos deciden invertir en un pequeño pueblo, poco conocido desde el punto de vista turístico, que desde hace algunos años se ha convertido en un destino de turismo gastronómico y enológico, gracias a Modì. En un par de años, Giuseppe y Alessandra llamaron la atención de las principales guías del sector (Gambero Rosso, L’Espresso, Michelin, Identità Golose).
En febrero de 2019 fueron premiados como mejor restaurante «Best in Sicilia» por Cronache di Gusto.
Ese mismo año se unieron al circuito Le Soste di Ulisse y a la asociación CHIC (Charming Italian Chef).
En 2022, Modì fue incluido por primera vez en la Guía de los mejores restaurantes de cocina de autor de los 50 Top Italia, ocupando el puesto 21. En el 50 Top Italy 2025, Modì sube en el ranking de los 50 mejores restaurantes de Italia (menos de 100 euros), ocupando el 4º puesto a nivel nacional.
También hubo numerosos premios para la sumiller Alessandra Quattrocchi, gracias a quien en 2022 Modì ganó el «Best of Agrodolce 2022», al «Mejor servicio del año».
Modì está presente con 2 tenedores en la Guía Gambero Rosso 2024 y con 2 sombreros (puntuación de 16/20) en la Guía Espresso 2024.
LA UBICACIÓN
Retranqueado y ligeramente más alto que el pueblo de Torregrotta, con una sugerente vista de la costa de Milazzo y de las islas Eolias, Modì se caracteriza por su diseño contemporáneo y el refinamiento de sus habitaciones.
Cuando hace buen tiempo es posible tomar un aperitivo y cenar en la espléndida terraza panorámica.
COCINA MEDITERRÁNEA CREATIVA Y EXCELENTE BODEGA
Profesional autodidacta, Geraci pronto perfeccionó su técnica y, con mano segura, gracias a una dosis innata de creatividad, creó platos de sabores intensos, sorprendentes en sabor y elegantes en presentación. La atención se centra en la sostenibilidad y la búsqueda de las mejores materias primas locales. La influencia del archipiélago de las Eolias, que vio nacer a Alessandra Quattrocchi, está claramente presente en la cocina de Geraci, que también se inspira en recetas antiguas típicas de las familias de las Eolias.
La carta de vinos es de gran valor y cuenta con alrededor de 500 etiquetas con referencias nacionales e internacionales, algunas muy conocidas y cotizadas y otras muy interesantes pero menos conocidas que denotan el constante trabajo de gran investigación realizado por Alessandra.
CHEF GIUSEPPE GERACI
Originario de Torregrotta, nacido en 1989, Giuseppe Geraci comenzó desde muy joven su aprendizaje como ayudante de cocina. Tras finalizar sus estudios como técnico en empresas turísticas primero y luego en el instituto hotelero, decidió invertir en su propio territorio y abrir su restaurante. “No he tenido grandes profesores – dice Giuseppe – pero nunca dejo de estudiar y actualizar mis habilidades. Lo que llevo cada día a la cocina es el deseo de hacer que mis invitados descubran a través de mis platos el extraordinario territorio en el que se encuentra nuestro restaurante y por eso, siempre que es posible, elijo materias primas de productores locales».
LA SOMMELIER ALESSANDRA QUATTROCCHI
Alessandra Quattrocchi, nacida en 1989, dirige y coordina la sala del restaurante Modi y se ocupa de la bodega que cuenta con más de 500 etiquetas. Originaria de la isla de Salina, en las Islas Eolias, empezó a trabajar en la restauración a los 13 años y ya sabía que nunca más lo abandonaría.
Asistió al Instituto Técnico de la Empresa Turística de Milazzo y pronto desarrolló su pasión por los buenos combinados. En 2008 asistió a los cursos de Aibes y participó también en un concurso regional.
Son los años de apertura de Modì y el objetivo de Alessandra es ofrecer a sus huéspedes una bienvenida cálida y profesional creando una perfecta armonía entre el comedor y la cocina. Mientras tanto, el amor por el vino toma cada vez más espacio y Alessandra asiste a los cursos de la AIS (Asociación Italiana de Sommelier), logrando el título final de sommelier y es seleccionada para el concurso Bonaventura Maschio. Pero para ella esto es sólo el comienzo: “El mundo del vino es infinito – dice – en constante evolución, y por eso siempre tengo sed de crecer y aprender”.
En mayo de 2019 ganó la selección Sur del Premio Sala Emergente y en 2022 ganó el «Lo Mejor de Agrodolce».