El 1er Foro «Stocco Fest» se celebrará el lunes 28 de octubre de 2024 a las 16 horas en la Sala de Consultas de la Cámara de Comercio de Messina para crear y lanzar una nueva marca enogastronómica para Sicilia, capaz de valorizar uno de los valores más identificativos y apreciados. productos de la cocina regional.
En los trabajos participan expertos en la materia del mundo universitario y científico, alcaldes del área metropolitana de Messina y representantes institucionales. El público, todos ellos profesionales, estará compuesto por restauradores, chefs, productores, comerciantes y representantes de la categoría..
El objetivo es compartir un camino que conduzca al desarrollo de una especificación de producción a través del cual establecer criterios rigurosos para garantizar la calidad y tipicidad del producto: desde las características de la materia prima hasta las técnicas de procesamiento, pasando por el origen geográfico.
La marca Pescestocco Messinese, que se puede atribuir a restauradores y comerciantes, permitirá revitalizar la oferta gastronómica construyendo «La Via del Pesce Stocco Messinese», como un circuito de degustación de calidad, cuya primera bandera se puso con la primera edición de el Stocco Fest celebrado en Spadafora el pasado mes de agosto, entregó al chef Nunzio Maiorana del restaurante La Corte dei Principi el primer premio en el apasionante concurso de ghiotta entre renombrados chefs regionales.
La Marca será una herramienta fundamental para proteger la cadena de suministro y la ruta del pescado seco de Messina, comunicando a los consumidores el valor añadido de la tradición del pescado seco de Messina con importantes efectos positivos también en el atractivo turístico de Messina, fortaleciendo su imagen como excelente comida y vino. destino .
Al mismo tiempo queremos fomentar el networking de los municipios del área metropolitana para ampliar el territorio que ofrece el Stocco Fest y el evento.. El ambicioso proyecto representa la primera piedra angular para una nueva visión e interpretación del potencial del área metropolitana y de la ciudad de Messina. La creación de redes de municipios permitirá reforzar el alcance para que en muy poco tiempo el Stocco Fest se convierta en una herramienta de marketing eficaz para apoyar la difusión y el consumo del bacalao de Messina a nivel internacional.
Stocco Fest 2024 es un proyecto cofinanciado por la región de Sicilia – Departamento de Actividades Productivas – Iniciativa «Sicilia che Piace», celebrada en Spadafora en agosto, que contó con la participación de miles de personas, así como de importantes chefs y protagonistas de la restauración siciliana y calabresa, con resultados excepcionales en términos de satisfacción y visibilidad en el prensa local y regional.
Evento promovido por Pro Loco Spadafora APS en colaboración con el municipio de Spadafora, AMAP (Asociación de amigos de Messina de Pescestocco) y la Fundación ITS Albatros.